Από το 1920 η οικογένεια Σάμι άρχισε να δραστηριοποιείται στο χώρο της παραγωγής παραδοσιακών γλυκισμάτων στο Ταρτούς της Συρίας. Έκτοτε η τέχνη και η εμπειρία μεταδόθηκε στις επόμενες γενιές μέχρι το 1986 που ο Άντελ Σάμι, ως συνεχιστής της οικογενειακής παράδοσης, κάνει το βήμα και έρχεται στην Ελλάδα ιδρύοντας την εταιρεία ΤΑΡΤΟΥΣ. Η πρώτη επαφή με τους καταναλωτές έγινε λανσάροντας προϊόντα όπως τα λουκούμια, το ζαχαροστράγαλο και οι καραμέλες τσάρλεστον. Με το πέρασμα των χρόνων και ανταποκρινόμενοι στις νέες τάσεις της αγοράς αναπτύχθηκε μια μεγάλη γκάμα ζαχαρωδών προϊόντων, που σε συνδυασμό με τις σύγχρονες μεθόδους παραγωγής που χρησιμοποιούνται, κατέστησαν την εταιρεία σε μια αξιόλογη θέση στον χώρο της καραμελοβιομηχανίας.